В связи с нестабильным курсом рубля цены просьба уточнять у менеджеров.
Главная Каталог
Корзина
0 Избранное
0
Сравнить
Каталог
Кузнецк
Пункт выдачи товара:
Кузнецк
ФИЛЬТР
Фильтр Сбросить
Цена, руб
0
24 200
*-Материал
Все
Показать все
*-Тип
Все
*-Размер
Все
Показать все
*-Перфорированная
Все
*-Перфорированный
Все
*-Глубина
Все
Показать все
*-Вес (без упаковки)
Все
Показать все
*-Производитель
Все
Показать все
*-Страна-производитель
Все
Показать все
Выбрано: 0 Показать
арт: 199222
Уточнить у менеджера
4 730
Германия
арт: 199287
Уточнить у менеджера
4 860
Германия
арт: 199170
Уточнить у менеджера
4 890
Германия
арт: 199746
Уточнить у менеджера
5 040
Франция
арт: 199099
Уточнить у менеджера
5 190
Германия
арт: 199097
Уточнить у менеджера
5 320
Германия
арт: 298827
Уточнить у менеджера
5 380
Франция
арт: 199108
Уточнить у менеджера
5 470
Германия
арт: 199282
Уточнить у менеджера
5 530
Германия
арт: 199278
Уточнить у менеджера
5 530
Германия
арт: 199212
Уточнить у менеджера
5 660
Германия
арт: 199161
Уточнить у менеджера
6 030
Германия
арт: 199090
Уточнить у менеджера
6 140
Италия
арт: 200649
Уточнить у менеджера
6 300
Китай
арт: 190847
Уточнить у менеджера
6 300
Италия
арт: 199269
Уточнить у менеджера
6 370
Германия
арт: 190809
Уточнить у менеджера
6 460
Италия
арт: 199104
Уточнить у менеджера
6 470
Германия
арт: 199267
Уточнить у менеджера
6 500
Германия
арт: 190808
Уточнить у менеджера
6 560
Италия

Гастроемкости - это категория посуды для готовки и хранения заготовок, готовых блюд. Размещаются при готовке в жарочных и пекарских шкафах, в духовках, при хранении размещаются в холодильниках, в холодильных шкафах и камерах. Используются преимущественно в рабочих цехах на предприятиях общепита (кафе, рестораны, столовые, пиццерии и другие заведения), также могут применяться и в домашнем быте.

Основные виды

В основном подразделяют изделия по используемому материалу:
  1. гастроемкости из нержавейки (применяются пищевые марки стали);
  2. из легированной стали с покрытием из цинка или никеля;
  3. керамические;
  4. из полипропилена;
  5. из поликарбоната.
Также изделия делят по форме поверхности и конструкционным особенностям:
  • сплошные (высокие, подобие ванночки);
  • с перфорацией (высокие с отверстиями для слива воды при мойке мяса, корнеплодов и других продуктов);
  • поддоны (по типу противня, с малой высотой);
  • с волнистым краем (высокие, для лучшего контакта с руками при переноске).

Основные характеристики

Выделяют следующие параметры для гастроемкостей:
  • габариты с выступающими краями (длина, ширина, высота в мм);
  • объем рабочей части (в кубических сантиметрах);
  • диаметр отверстий для перфорации (в случае изделий с отверстиями для сливания жидкости);
  • толщина слоя гальванического покрытия металла, толщина эмали.

Технология изготовления

Металлические гастроемкости производятся по технологии штамповки (также могут называть формованием): полнометражный лист из определенного металла нарезают на механическом или лазерном станке; после заготовки пропускают через формующий пресс, где они приобретают нужное профильное сечение, загнутые края при необходимости; заключительным этапом производят покрытие поверхностей металлом электролитическим методом, декоративной и защитной эмалью пропусканием целиком в жидкий состав.

Полимерные изделия производятся схожим методом, только перед формованием заготовки нагревают до определенных значений для лучшей пластичности, гибкости. Емкости из металла изготавливают путем формовки пластичного состава из глины, кварцевого песка, порошка диоксида титана и некоторых других компонентов, с последующим запеканием камере при температуре 1800-2000 градусов Цельсия.

Правильный выбор

Сделать выбор в пользу какой-то конкретной модели изделия из-за большого выбора бывает крайне сложно. Прежде всего стоит обратить внимание на габариты. Проведите анализ, какой-объем будут занимать у вас заготовки, готовые блюда, после сопоставьте. Не стоит покупать большие размеры, они будут занимать место в рабочем пространстве цеха, увеличивать расход электроэнергии при помещении в рабочее жарочное или охладительное оборудование. Важным фактором при выборе является материал. Советуем брать из нержавеющей пищевой стали - в отличие от полимеров она не становится хрупкой со временем.


Гастроемкости из нержавеющей стали или другие модели купить в компании RESTORATOR является превосходной идеей за счет следующих факторов:
  • широкий выбор продукции, вы точно подберете наиболее рациональный вариант;
  • отличное качество;
  • невысокие цены за счет сотрудничества напрямую с производителями;
  • возможность оформления рассрочки.
Отменить
Введите запрос

Корзина

Ваша корзина пуста

Вверх